Torta de palmito com mandioca, receita fácil e simples Ingredientes Massa 500 g de mandioca cozida e amassada 2 ovos 1/4 xícara de leite 1/4 xícara de óleo 1 colher de chá de fermento químico em pó Sal a gosto Recheio 1 vidro de palmito picado (300 g) 1 tomate sem sementes picado 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/4 xícara de azeitonas verdes fatiadas 2 colheres de sopa de azeite Salsinha e cebolinha a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o tomate, o palmito, as azeitonas e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Refogue por alguns minutos até o tomate murchar. Reserve. Para a massa, misture a mandioca amassada com os ovos, o leite, o óleo e o sal. Por último, adicione o fermento e misture bem. Unte uma assadeira média e coloque metade da massa no fundo. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até a superfície ficar levemente dourada. Dica extra Se quiser dar uma textura mais leve à massa, adicione duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado. O sabor fica ainda mais especial. Essa torta pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.