Sobremesa de tapioca cremosa com coco e leite condensado Ingredientes 1 xícara de tapioca granulada (não usar a de fazer na frigideira) 500 ml de leite integral quente 1 caixinha de leite condensado 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml) 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, preferencialmente sem açúcar) Açúcar a gosto (opcional, se quiser mais doce) Modo de preparo Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a tapioca começar a hidratar e inchar. Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem até tudo se incorporar. Se preferir mais doce, adicione um pouco de açúcar. Transfira a mistura para um refratário ou potinhos individuais. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar e ficar cremosa. Na hora de servir, finalize com mais coco por cima ou um fio extra de leite condensado. Dica extra Você pode transformar essa receita em uma versão gourmet adicionando frutas picadas, como manga ou abacaxi caramelizado, ou ainda um toque de canela por cima para dar contraste.