Torta de maçã cremosa com massa amanteigada e perfume de canela, para impressionar a todos Ingredientes da receita de torta de maçã Para a base 1 ovo ½ xícara(chá) de manteiga ou margarina ½ xícara(chá) de açúcar 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de açúcar de baunilha ou essência 1 colher(sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Para o recheio 1/3 xícara(chá) de açúcar ¼ xícara(chá) de manteiga ¾ xícara(chá) de água 6 maçãs grandes 1 colher(sopa) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de suco de limão espremido Canela em pó a gosto Para o crocante de nozes e amêndoas 75 gramas de amêndoas 75 gramas de nozes ¾ xícara(chá) de água ½ xícara(chá) de açúcar 1 colher(chá) de canela em pó 1 colher(chá) de essência ou açúcar de baunilha Modo de preparo Da base Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó, o açúcar de baunilha, a manteiga em cubinhos e misture bem para homogeneizar. Adicione o ovo e misture um pouco mais para obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com metade da massa, e pressione levemente para ficar uniforme. Reserve. Do recheio Coloque numa vasilha as maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em lâminas, regue com o suco do limão e misture bem, para não oxidarem. Numa panelinha coloque a água, a manteiga, o açúcar, a canela em pó, a farinha de trigo, misture bem para dissolver totalmente. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter um mingau cremoso. Coloque essa mistura sobre as maçãs na vasilha e misture bem para envolver totalmente as maçãs no creme. Despeje as maçãs sobre a massa na forma, espalhe bem e cubra com o restante da base, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme, Do crocante de nozes e amêndoas Numa outra panelinha coloque a água, a baunilha, o açúcar, a canela em pó, as nozes e as amêndoas picadas, e misture bem. Leve em fogo médio, deixar ferver até reduzir a calda, e a partir desse ponto, não parar de mexer até o caramelo que irá se formar ficar bem açucarado. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva em seguida essa incrível torta de maçã com uma bola de sorvete e o crocante!