Pizza de legumes feita com massa caseira leve e recheio bem temperado, uma refeição incrível Ingredientes da receita de pizza de legumes Para a massa e recheio 1 ½ xícara(chá) de leite 1 xícara(chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 colher(sopa) de fermento em pó 1 colher(chá) rasa de sal 1 dente de alho 3 batatas raladas 1 cenoura ¼ de pimentão vermelho ½ cebola roxa Azeitonas a gosto Orégano e pimenta do reino a gosto Chimichurri a gosto Mussarela a gosto Cheiro verde a gosto 1 fio de óleo ou azeite Modo de preparo Numa panela coloque o óleo ou azeite, a cebola roxa e o alho picados, leve em fogo médio, e deixe dourar. Adicione a cenoura ralada, o pimentão vermelho picado, e refogue bem, acrescente a batata ralada, mexa bem, tempere com sal, orégano, pimenta do reino e chimichurri. Misture bem, tampe a panela e deixe refogar por 2-3 minutos. Retire do fogo. Numa tigela coloque os ovos, o leite e bata bem com um fouet para homogeneizar. Adicione o sal, a farinha de trigo peneirada, o cheiro verde e misture bem. Acrescente o refogado de legumes, misture para incorporar, coloque o fermento e mexa para agregar. Despeje essa mistura numa forma para pizza (35 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Retire do forno, cubra com a mussarela e a azeitona picadas, polvilhe orégano e leve para gratinar até derreter todo o queijo. Retire do forno e sirva em seguida essa incrível pizza de legumes!