Enroladinho de calabresa macio com um molho maravilhoso, que será um sucesso em sua casa Ingredientes da receita de enroladinho de calabresa Para a massa ¾ xicaras (chá) de leite morno 1 ovo ½ colher (chá) de sal 5g de fermento biológico seco 200g queijo prato fatiado 1kg linguiça fresca pernil 3 xicaras (chá) de farinha de trigo Para o molho 2 dentes de alho grandes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de ketchup 3 colheres (sopa) de manjericão fresca 2 fatias de queijo muçarela Sal e a pimenta do reino (a gosto) 3 tomates grandes sem semente *Medida da xícara de chá: 200 ml Modo de preparo Da massa Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico seco e misture bem com uma colher. Adicione o ovo e ligue a batedeira com o gancho na velocidade mínima e acrescente o leite morno aos poucos por 5 minutos. Deixe descansar coberta com um pano por 45 minutos. Coloque essa massa em uma bancada enfarinhada, divida em 2 partes iguais, boleie uma delas e reserve, abra a outra massa com um rolo deixando não muito fina e nem muito grossa. Em metade da massa, coloque as fatias de queijo prato e as linguiças inteiras e enrole formando um rolo grande. Pegue um pouco de água e passe nas bordas para ajudar a fechar e corte em fatias de 2 dedos de espessura e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar bem por uns 30 minutos. Do molho Em um liquidificador, bata os dentes de alho, o tomate sem sementes, a pimenta do reino, o sal e azeite até obter um molho homogêneo. Despeje esse molho na panela, em fogo alto, adicione a mostarda e o ketchup e misture mais. Deixe ferver e engrossar um pouco. Junte o manjericão em pedacinhos e a muçarela em pedaços e misture delicadamente. Desligue o fogo e transfira para um potinho e então na hora de comer mergulhe o enroladinho de calabresa nesse emolho delicioso e se encante!