Bolo de coco gelado super fofinho e molhadinho, com aquele sabor tradicional dos anos oitenta Ingredientes da receita de bolo de coco gelado Para o bolo 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara(chá) de açúcar 150 ml de leite 50 gramas de coco ralado 3 colheres(sopa) de margarina derretida 1 colher(sopa) de fermento em pó 4 ovos Para a calda 500 ml de leite 1 vidro de leite de coco 1 caixinha de leite condensado 100 gramas de coco em flocos Modo de preparo Do bolo No liquidificador coloque os ovos, a margarina derretida, o leite, o açúcar e bata bem por 3 minutos para homogeneizar. Adicione a farinha de trigo, bata para incorporar, coloque o coco ralado e o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. Da calda Numa panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem Corte o bolo assado em quadrados do tamanho que preferir. Pegue um quadrado, coloque na calda, para umedecer totalmente, e empane no coco em flocos. Repita esse processo com todos os pedaços, embale cada um com papel alumínio, coloque numa travessa e leve para gelar por 8 horas. Retire da geladeira e sirva esse magnífico bolo de coco gelado!