Polenta de travessa com presunto e queijo Ingredientes da polenta de travessa com presunto e queijo 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos 3 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado Molho 2 colheres (sopa) de óleo 300g de carne moída 1 cebola picada 1 dente de alho picado 4 tomates sem sementes picados 1 lata de molho de tomate (340g) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Dissolva os flocos de milho na água e despeje em uma panela. Acrescente o leite, sal, pimenta-do-reino e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Misture com a manteiga e retire do fogo. Despeje metade da polenta em um refratário grande, espalhe o queijo, o presunto e cubra com o restante da polenta. Reserve. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 3 minutos. Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar. Adicione o tomate, o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta-do-reino e espalhe sobre a polenta. Sirva quente.