Pavê olho de sogra: vai ser a sobremesa mais esperada que não é “só mais um pavê” Ingredientes da receita de pavê olho de sogra 200 gramas de doce de leite 200 gramas de nata ou mistura para bater chantilly 200 gramas de ameixas sem caroço 200 ml de leite 100 gramas de coco ralado 1 caixinha de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres(sopa) de açúcar Suco de ¼ de limão Biscoito champagne ou maisena a gosto Modo de preparo Numa panelinha coloque as ameixas, cubra com água, adicione o açúcar, leve em fogo médio, até ferver e ficar bem macias. Coloque o suco de limão, mexa bem e retire do fogo. Em outra panela coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado ( separe 2 colheres(sopa) para decorar), o creme de leite e misture para homogeneizar. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. Retire do fogo e coloque metade desse creme num refratário ( 25 cm x 15 cm). Na batedeira coloque a nata ou a mistura para chantilly, o doce de leite e bata bem para obter um creme homogêneo e firme. No refratário, coloque uma camada de biscoito champagne umedecidos na calda da ameixa, uma camada de creme e uma camada de doce de ameixa. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deve ser de creme. Finalize com coco ralado e ameixas em calda inteiras. Leve para gelar por 2-3 horas. Retire da geladeira e sirva esse maravilhoso pavê olho de sogra!