Bolinho Falafel crocante em casa: receita simples e rápida para seu petisco vegetariano Ingredientes da receita de bolinho falafel 2 dentes de alho 1 cebola 250 gramas de grão de bico cru 40 gramas de farinha de aveia ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio Sal, cominho e páprica a gosto Salsinha ou coentro a gosto Folhinhas de hortelã a gosto Óleo para fritar o quanto baste Azeite para pincelar Modo de preparo Numa tigela coloque o grão de bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. O grão de bico não é cozido, ele vai ser utilizado cru, mas precisa ficar esse tempo de molho. Depois desse tempo, escorra toda a água e seque totalmente o grão de bico com papel toalha. Coloque o grão de bico sequinho no processador, adicione a cebola e o alho picados e triture bem par obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de aveia, o cominho, a páprica, o sal, e processe um pouco mais. Coloque a salsinha ou o coentro, as folhinhas de hortelã, regue com azeite e processo rapidamente para agregar e obter uma mistura granulada. Acrescente o bicarbonato de sódio e misture delicadamente para incorporar. Pegue uma porção de massa, e modele o bolinho com as mãos levemente untadas com azeite. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira, pincele com azeite todos os bolinhos modelados e asse em forno pré-aquecido a 1870 graus por cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e sirva esse incrível bolinho falafel!