7 receitas fit com quinoa que ajudam a aumentar a massa muscular Salada de quinoa Ingredientes 1 xícara de chá de quinoa 1 pepino cortado em cubos Suco de 1 limão 1 pimentão vermelho cortado em cubos 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cenoura cortada em cubos 1 colher de sopa de cheiro-verde picado Sal a gosto Água Modo de preparo Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água e leve ao fogo médio. Acrescente sal e cozinhe por 15 minutos. Adicione a cenoura e cozinhe até secar a água, com a panela semitampada. Em seguida, transfira para uma saladeira e adicione o pimentão e o pepino. Em um recipiente, misture o suco de limão, o azeite de oliva e o sal. Junte à quinoa, salpique com cheiro-verde e misture. Sirva em seguida. Cuscuz de quinoa com ricota Ingredientes 50 g de ricota esfarelada 1 xícara de chá de tomate sem sementes e cortado em cubos 1/4 de xícara de chá de cebola-roxa descascada e picada 100 g de quinoa cozida 1 colher de sopa de semente de linhaça 1/4 de xícara de chá de nozes picadas 1 colher de sopa de hortelã picada 1 colher de sopa de azeite de oliva Sal a gosto Modo de preparo Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture. Depois, coloque a mistura em forminhas para empada para modelar. Desenforme e sirva em seguida. Hambúrguer de quinoa Ingredientes 1/2 xícara de chá de quinoa cozida 1/2 cebola-roxa descascada e ralada 1 dente de alho descascado e picado 1 colher de sopa de amaranto em flocos 2 ovos 1 colher de sopa de semente de girassol 1 punhado de cebolinha picada Sal e azeite de oliva a gosto Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola-roxa e o alho até dourar. Adicione o restante dos ingredientes, exceto a cebolinha, e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, aguarde amornar e junte a cebolinha. Após, com uma colher, pegue pequenas porções de massa e modele no formato de hambúrgueres. Grelhe-os em uma frigideira antiaderente em fogo médio e sirva em seguida. Quinoa com frango e brócolis Foto: Azra H | Shutterstock / Portal EdiCase Quinoa com frango e brócolis Ingredientes 1 xícara de chá de quinoa 1 peito de frango 2 xícaras de chá de floretes de brócolis cozidos 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola descascada e picada 2 dentes de alho descascados e picados Suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Água Modo de preparo Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água e cozinhe em fogo médio até secar e ficar macia. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, tempere o peito de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Após, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o peito de frango e frite até dourar. Sirva o frango com a quinoa e os floretes de brócolis. Cozido de quinoa com lentilha Ingredientes 1/2 xícara de chá de quinoa 5 colheres de sopa de lentilha 2 colheres de sopa de azeite de oliva 6 xícaras de chá de água 1 cenoura descascada e cortada em cubos 1/2 colher de chá de açafrão em pó Sal e gengibre ralado a gosto Água Modo de preparo Em um recipiente, deixe a lentilha de molho na água por 4 horas. Depois, escorra e misture com a quinoa. Lave em água corrente e escorra o excesso de água. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue o gengibre e o açafrão por 3 minutos. Adicione a mistura de quinoa e lentilha e refogue por 3 minutos. Cubra com as 6 xícaras de chá de água. Quando ferver, acrescente o sal e reduza o fogo. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Junte a cenoura, misture e cozinhe até secar a água. Sirva em seguida. Muffin de quinoa Foto: iuliia_n | Shutterstock / Portal EdiCase Muffin de quinoa Ingredientes 1 xícara de chá de quinoa cozida 2 ovos 1/2 xícara de chá de queijo cottage 1 punhado de espinafre refogado e picado 1 dente de alho descascado e amassado Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto 6 tomates-cereja cortados ao meio (um para cada muffin) 1/2 colher de chá de fermento químico em pó Azeite de oliva para untar Modo de preparo Em um recipiente, misture a quinoa cozida com os ovos, o queijo cottage, as folhas de espinafre e o alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Adicione o fermento químico e mexa até formar uma massa úmida e encorpada. Distribua em forminhas de muffin untadas com azeite de oliva. Coloque meio tomate-cereja por cima de cada um e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar levemente. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida. Sobremesa fit de quinoa Ingredientes 1 xícara de chá de quinoa cozida 1/2 xícara de chá de iogurte grego 1 colher de sopa de mel 1 banana descascada e cortada em rodelas 5 amêndoas trituradas 1 colher de chá de cacau em pó Modo de preparo Em um recipiente, coloque a quinoa cozida e cubra com iogurte grego. Acrescente o cacau em pó e misture até obter uma pasta homogênea. Adicione a banana e regue com mel. Finalize polvilhando com as amêndoas e sirva em seguida.