Joelho assado recheado com queijo e presunto com uma massa extremamente macia e gostosa Ingredientes da receita de joelho assado Para a massa 3 ¼ xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de leite 3 colheres(sopa) de açúcar 2 colheres(sopa) de manteiga 1 envelope de fermento biológico seco 1 ovo ½ colher(chá) de sal 1 ovo + 1 colher(chá) de açúcar para pincelar Para o recheio 250 gramas de mussarela 250 gramas de presunto Requeijão em bisnaga Orégano a gosto Modo de preparo Da massa Numa tigela coloque o leite morno, o ovo, o açúcar, o fermento biológico e misture bem para homogeneizar. Adicione a manteiga, o sal, mexa bem, coloque a farinha de trigo e misture bem até o ponto de amassar na bancada. Sove muito bem por 10 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. Modele uma bola com a massa, coloque na tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Após esse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar, e abra na bancada com um rolo formando um retângulo grande com um palmo de largura. Do recheio Disponha o requeijão de bisnaga no centro de toda extensão do retângulo de massa. Cubra com o presunto e a mussarela fatiados e polvilhe orégano. Cubra com um lado do retângulo, e depois com o outro lado para formar um sanduiche e pressione bem as pontas para vedar. Disponha numa assadeira levemente untada com óleo, e com uma espátula corte os salgados do tamanho que preferir. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo, pincele com a mistura de ovo batido + açúcar e polvilhe orégano a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Retire do forno e sirva esse fantástico joelho assado!