Panqueca americana de fubá INGREDIENTES 1 xícara (chá) de leite 1 ovo 1 e ¼ xícara (chá) de fubá fino 2 colheres (sopa) de açúcar Pitada de sal 1 colher (sobremesa) de fermento para bolos 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (chá) de baunilha 1 caixa de cream cheese ½ xícara (chá) de açúcar impalpável 1 maracujá MODO DE PREPARO Em uma tigela coloque o leite e o ovo misture com um fouet. Adicione na tigela, o fubá aos poucos sempre misturando. Junte na mesma tigela, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e a baunilha. Misture até ficar uma massa lisa. Em uma frigideira antiaderente já quente pincele um pouco de manteiga e em fogo baixo coloque duas colheres sopa de massa. Não espalhe a massa. Espere fazer bolhas na parte de cima. Vire a panqueca e frite o outro lado. Repita até acabar a massa. Reserve. Em uma tigela misture o cream cheese com o açúcar, e bata bem com um fouet. Sirva o creme sobre as panquecas com as sementes de maracujá.

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