Bife Wellington: aprenda a fazer o clássico sem complicações Ingredientes do bife Wellington 1 peça de filé-mignon (com aproximadamente 1,2kg) Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de azeite 200g de champignon fresco picado 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 3 colheres (sopa) de conhaque 3 colheres (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de farinha de rosca 400g de massa folhada 2 gemas para pincelar Óleo para untar Modo de preparo Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite, em fogo alto, e doure a carne por todos os lados. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, coloque o champignon, a manteiga, a cebola, o cheiro-verde, o conhaque, a mostarda e refogue por 5 minutos. Adicione a farinha de rosca e misture até formar uma pasta. Abra a massa folhada conforme instruções da embalagem, espalhe o refogado de champignon e coloque a carne. Enrole a massa folhada ao redor da carne fechando as laterais. Transfira para uma fôrma, deixando a abertura da massa para baixo. Com uma faca afiada, risque a massa folhada formando um quadriculado, com cuidado para não ser muito profundo. Pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Funss libera lista de contemplados em workshops de gastronomia Publicada em 19/11/2024 às 15:33 O Fundo Social de Solidariedade (Funss) divulga hoje (19), a lista com os nomes dos contemplados para cursos e workshops de capacitação em sua unidade. A pré-inscrição foi realizada pela internet, no dia 18 de novembro. O critério para a seleção e formação de turmas foi a ordem de envio do formulário Google. Confira a lista: Workshop de doces práticos e lucrativos Luciana Alves Borges Samara Renata Itamara Quaresma Gondim Mariza Duarte Laranja Patricia Bulisani Wurgler Buim Ana Paula Viotti Seixas L Adrielli Mantuani Rosalva Biliero Graziela Pistarini Helena Pereira Da Boa Ventura Elaine De Moraes Jaqueline Ferreira Barbosa Katia Cilene De Camargo Vanilda Nunes Dos Santos Daniele Cristina Do Prado Reis Rita Eli Zanin Miguel Sumaia Cristina Crecchi Barboza Sidney Vivian Mara Bulizani Lucato Rosângela Aparecida Longue Marques Maria Júlia De Morais Rizzieri Workshop de tortas Erika Harth Chu...
Leia mais
Com festa, UBS Esplanada comemora oito anos do Grupo Mãos Arteiras Publicada em 25/06/2024 às 14:40 Com sorrisos largos no rosto e muita animação, as usuárias da Unidade Básica de Saúde (UBS) Esplanada comemoram, na última segunda-feira (24), oito anos de existência do Grupo Mãos Arteiras. O evento, no Centro Esportivo Nilo Avelino Macedo, contou com a presença do gestor de Promoção da Saúde, Tiago Texera. Montado em 2016, o grupo é uma das Práticas Integrativas e Complementares (PICS) ofertadas pelo equipamento de saúde. Todas as segundas-feiras, cerca de 40 mulheres se reúnem para fazer crochê, vagonite, tricô, macramê, ponto cruz e compartilhar tantas outras técnicas de artesanato. Enquanto produzem e aprendem, elas se socializam, o que tem refletido na saúde mental e física de cada participante. A festa foi marcada por muita alegria, encontros e reencontros “A saúde em Jundiaí avança a partir de investimentos nos equipamentos, na qualificação da equipe e por meio de ações que vã...
Leia mais
Jundiaí reforça recomendações para evitar a Covid-19 Publicada em 25/10/2023 às 17:33 Com os aumentos de casos de Covid-19 vivenciados pelo País, o Comitê Municipal de Prevenção e Enfrentamento ao Coronavírus (CEC), que monitora diariamente os dados sobre a doença, reforça a recomendação para o uso de máscaras em ambientes fechados, com pouca ventilação, além da higienização das mãos frequentemente e da imunização da população, em especial quanto às doses de reforço. Em Jundiaí, em setembro, foram registrados 363 casos de Covid-19. Neste mês, até o momento, são 129. Em 2022, em outubro, foram 265 casos confirmados para a doença. “Todos os dias, analisamos o cenário tanto no Brasil como em outros países e monitoramos os dados do Município para, de forma transparente e pautados em orientações das autoridades sanitárias, adotar medidas antecipadas. Não é possível identificar uma causa em específico para o aumento atual de casos, pois, a Covid-19 é um vírus, com propagação pelo ar, porta...
Leia mais