Bife Wellington: aprenda a fazer o clássico sem complicações
Ingredientes do bife Wellington
1 peça de filé-mignon (com aproximadamente 1,2kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
200g de champignon fresco picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de conhaque
3 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de farinha de rosca
400g de massa folhada
2 gemas para pincelar
Óleo para untar
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com azeite, em fogo alto, e doure a carne por todos os lados. Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, coloque o champignon, a manteiga, a cebola, o cheiro-verde, o conhaque, a mostarda e refogue por 5 minutos.
Adicione a farinha de rosca e misture até formar uma pasta.
Abra a massa folhada conforme instruções da embalagem, espalhe o refogado de champignon e coloque a carne.
Enrole a massa folhada ao redor da carne fechando as laterais.
Transfira para uma fôrma, deixando a abertura da massa para baixo.
Com uma faca afiada, risque a massa folhada formando um quadriculado, com cuidado para não ser muito profundo.
Pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
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