Como fazer pão francês sem glúten
INGREDIENTES
1 copo de água
1 colher de sopa de psylleum
2 colheres de chá de goma xantana
1 e 1/4 xícara de chá de polvilho doce
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento biológico seco
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco
MODO DE PREPARO
Em um potinho, coloque a água em temperatura ambiente, o psylleum, misture bem e deixe descansar.
Em uma batedeira, coloque a farinha de arroz, o polvilho, o açúcar, o sal, a goma xantana, o fermento e misture com uma espátula.
Acrescente os ovos, o óleo de coco derretido, a água e bata por três minutos.
Unte as mãos com óleo e modele partes da massa para que fique como um pão francês.
Distribua em uma forma e deixe descansar por uma hora.
Faça um corte por cima de cada pão com bastante cuidado e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora até ficar bem douradinho.
DICAS
Polvilhe um pouco de sal grosso por cima ou sementes de gergelim!
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