Salmão grelhado ao molho de maracujá Ingredientes 4 pedaços de filé de salmão com 3 dedos de espessura cada Sal e pimenta-do-reino a gosto 6 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada Polpa de 1 maracujá 1 colher (café) de maisena 1 xícara (chá) de água 1 maço de rúcula 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio 1 e 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 colher (chá) de ervas finas Modo de preparo Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, derreta 4 colheres (sopa) da manteiga, em fogo alto, e doure o salmão por 5 minutos de cada lado. Reserve. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga restante e frite a cebola até murchar. Junte a polpa de maracujá, a maisena dissolvida na água, sal, pimenta e cozinhe até engrossar levemente. Em uma travessa, misture a rúcula, o tomate, o grão-de-bico e tempere com o azeite, as ervas, sal e pimenta. Sirva acompanhando o salmão regado pelo molho.