Bolo fit de banana Ingredientes 4 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 3 bananas em rodelas 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de canela em pó 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Calda 1/2 xícara (chá) de água 4 colheres (sopa) de mel 2 bananas em rodelas Modo de preparo Para a calda, leve a água e o mel ao fogo baixo por 3 minutos. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, e disponha as bananas de forma decorativa no fundo e lateral da fôrma. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a banana, o açúcar e a canela até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture as farinhas, a castanha, a aveia e o fermento até ficar homogêneo com uma colher ou batedor manual. Coloque na fôrma sobre as bananas e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida.