Filé mignon suíno à milanesa com purê de abóbora de microondas Filé suíno: ⁃ 400g de filé mignon suíno inteiro ⁃ 100g de farinha panko/rosca ⁃ 1/2 xícara de óleo ⁃ 1 ovo ⁃ Sal ⁃ Pimenta do reino ⁃ Páprica doce Purê de abóbora ⁃ 400g de abóbora cabotiá ⁃ 1 colher de manteiga ⁃ Sal ⁃ Pimenta do reino Modo de preparo: Filé Suíno: 1- Corte o filé em dois pedaços e bata com um martelo de cozinha até que fique na espessura de um bife, cerca de 0,5cm; 2- Tempere os filés dos dois lados com sal e pimenta a gosto; 3- Em uma tigela misture o ovo com sal, pimenta e a páprica doce; 4- Mergulhe os filés na mistura de ovo com temperos e passe dos dois lados, até que fique completamente cobertos; 5- Em um prato/tigela adicione a farinha panko/rosca e passe os “bifes” dos dois lados cobrindo com a farinha; 6- Leve para frigideira com óleo aquecido, frite um dos lados em seguida vire e termine o outro lado; 7- Retire o excesso de gordura com papel toalha e sirva.