Peixe assado recheado Ingredientes 1 peixe namorado inteiro limpo sem cabeça (com aproximadamente 1,5kg) Suco de 2 limões sicilianos Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 dentes de alho amassados Azeite para untar e regar 5 batatas pré-cozidas em rodelas Fatias de limão siciliano para decorar Farofa 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola em cubos 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio 1/2 xícara (chá) de alcaparra escorrida 3 xícaras (chá) de farinha de milho Sal e cheiro-verde picado a gosto Modo de preparo Tempere o peixe por dentro e por fora com o suco de limão, sal, pimenta e o alho. Reserve. Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate, a alcaparra e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha, tempere com sal, se necessário, cheiro-verde, e misture até incorporar. Recheie o peixe com parte da farofa, feche com palitos e reserve o restante. Em uma fôrma untada, faça uma camada com as batatas e coloque o peixe recheado sobre elas. Com uma faca, faça cortes sobre o peixe e cubra com fatias de limão. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Forre uma travessa com a farofa reservada e disponha o peixe e as batatas sobre ela. Sirva em seguida.