Filé mignon suíno encapado com bacon: uma receita de dar água na boca! O filé mignon suíno é uma carne que possui um preparo prático e que pode ser incrementado de muitas maneiras. Isso torna o prato versátil e ainda mais saboroso, já que ele pode ser servido com arroz, saladas, farofas e o que mais sua criatividade permitir! Filé suíno encapado com bacon 1 peça de filé-mignon suíno (com aproximadamente 1,2 kg) 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 4 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de alecrim Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de bacon em fatias finas Alecrim, figo, pêssego e cereja em calda para decorar Modo de preparo: Tempere o filé com o vinho, o alho, o alecrim, sal e pimenta. Deixe descansar por 12 horas na geladeira, virando na metade do tempo. Retire do tempero, coloque em uma fôrma, regue com o tempero coado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e cubra a carne com as fatias de bacon, rendendo com palitos. Volte ao forno alto por 1 hora ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva decorado com alecrim e frutas.