Travessa de polenta com carne-seca Ingredientes da travessa de polenta com carne-seca 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido 5 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de leite Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 tomates sem sementes picado 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 xícara (chá) de Catupiry® 50g de queijo parmesão ralado Modo de preparo Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar. Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos. Junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue. Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca, o Catupiry® e cubra com a polenta restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.