Salada de arroz com camarão Ingredientes 300g de mandioquinha em cubos 2 colheres (sopa) de azeite 300g de camarão pequeno limpo 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1 colher (café) de açafrão em pó 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 pimentão vermelho picado Sal a gosto 1/2 maço de rúcula lavada Modo de preparo Cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e frite o camarão por 3 minutos. Retire e reserve. Em uma saladeira, misture o arroz, o açafrão, o cheiro-verde, o pimentão e a rúcula. Acrescente a mandioquinha e o camarão reservados. Acerte o sal, misture e sirva em seguida.

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