Fricassê de frango e creme de milho Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 dente de alho picado 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido desfiado 2 tomates sem sementes picados 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Manteiga para untar 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Creme de milho 2 latas de milho verde escorrido 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto Modo de preparo Para o refogado de frango, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até murchar. Adicione o frango, o tomate, a cenoura, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar cremoso. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, coloque o creme de milho, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até engrossar. Em um refratário grande untado, coloque o refogado de frango e cubra com o creme de milho. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.