Bolo de flocão de milho com coco: receita saudável e perfeita para acompanhar o café Ingredientes da receita 2 xícaras (chá) de flocão de milho 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 3 ovos ½ xícara (chá) de óleo de coco ou azeite 1 xícara (chá) de leite ou bebida vegetal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 pitada de sal Raspas de 1 limão (opcional) Modo de preparo do bolo de flocão de milho com coco Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e uma pequena quantidade de flocão de milho ou utilize papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar mascavo. Bata por cerca de um minuto até obter uma mistura uniforme. Acrescente o flocão de milho e o coco ralado. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique homogênea. Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o fermento, a pitada de sal e as raspas de limão. Misture delicadamente com uma espátula para preservar a leveza da massa. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno utilizado. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo estará pronto. Retire do forno, aguarde alguns minutos para amornar e desenforme com cuidado. Se desejar, finalize com uma pequena quantidade de coco ralado sem açúcar sobre a superfície.