Bolo cremoso de mandioca Ingredientes 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 4 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 100g de coco ralado 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó químico Margarina para untar Açúcar para polvilhar Modo de preparo Bata no liquidificador a mandioca, o açúcar, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha peneirada, o coco ralado, o sal e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Sirva em temperatura ambiente.