Frango xadrez tradicional Ingredientes 600g de frango vegetal em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em pétalas 1 cenoura em fatias 1 pimentão vermelho em cubos 1 xícara (chá) de brócolis em buquês 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de óleo de gergelim 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele Modo de preparo Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e frite o frango vegetal por 5 minutos ou até dourar. Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão, o brócolis, a couve-flor e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem cozidos, porém crocantes. Misture em uma vasilha o shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho dissolvido na água. Despeje no refogado, adicione o champignon, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos, mexendo até engrossar. Transfira para uma travessa e polvilhe com o amendoim antes de servir.

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