Doce de travessa perdição Ingredientes do doce de travessa perdição 1 lata de leite condensado 1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir) 2 latas de creme de leite sem soro 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá 1/2 xícara (chá) de água quente Trufa 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de conhaque Caixa de creme de leite (200g) Cobertura 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado Chocolate granulado para polvilhar Modo de preparo Para a mousse, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água quente até homogeneizar. Despeje em um refratário redondo e fundo e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar com a consistência de clara de ovo. Para a trufa, derreta o chocolate em banho-maria. Misture com o conhaque e o creme de leite até homogeneizar. Despeje, às colheradas, sobre a mousse e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Para a cobertura, misture em uma panela o açúcar, o chocolate e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até reduzir pela metade. Tire do fogo e misture a manteiga e o chocolate, mexendo até dissolver. Despeje sobre o doce e volte a geladeira por mais 30 minutos. Polvilhe com o chocolate granulado e sirva.