Salada de grão-de-bico com bacalhau Ingredientes 1 pacote de grão-de-bico (500g) 4 folhas de louro 2 cebolas raladas 4 colheres (sopa) de salsa picada Suco de 2 limões 1/2 xícara (chá) de azeite 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado Sal e pimenta moída na hora a gosto Modo de preparo Em uma tigela, deixe o grão-de-bico de molho em bastante água por 12 horas. Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão em fogo médio com o louro e água o suficiente para cobrir por 15 minutos após começar a chiar ou até que esteja macio. Escorra, espere esfriar e misture com a cebola, a salsa, o suco de limão, o azeite, o bacalhau e tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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