Crepioca light com brócolis Ingredientes 4 claras 2 gemas 6 colheres (sopa) de goma de tapioca 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 pitada de sal Recheio 250g de queijo cottage esfarelado 100g de tomates-cerejas picados 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado 1 colher (café) de alho desidratado frito 2 colheres (sopa) de azeite Modo de preparo Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Em uma tigela, bata as claras e as gemas até ficar aerado. Junte a tapioca, o cheiro-verde, o sal e misture. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo baixo e deixe firmar. Vire e deixe firmar do outro lado. Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre ao meio. Repita o procedimento para fazer mais 1 crepioca. Sirva, se desejar, acompanhada de salada.

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