Pavê de pêssego com calda de caramelo: uma sobremesa fácil de preparar, especial e deliciosa ngredientes da receita de pavê de pêssego Para o creme 600 ml de leite 1 lata de pêssegos picados 1 caixinha de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 3 colheres(sopa) de maisena Para a calda 1 xícara(chá) de pêssegos fatiados 1 xícara(chá) de água 1 xícara(chá) de açúcar 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina Para a montagem Biscoito champagne a gosto Calda dos pêssegos para umedecer os biscoitos Modo de preparo Do creme Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem até dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a maisena, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. Transfira para uma travessa, adicione o pêssego picado, misture bem, e leve para geladeira para esfriar. Montagem Coloque uma camada de creme de pêssegos num refratário e cubra com uma camada de biscoito champagne umedecido na calda dos pêssegos Repita essas camadas até preencher o refratário mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar. Da calda Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante. Acrescente os pêssegos fatiados e mexa para incorporar. Coloque a gelatina dissolvida e misture bem para agregar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e despeje sobre o creme no refratário, espalhando bem para ficar uniforme. Leve para geladeira novamente por 3-4 horas. Retire da geladeira e sirva esse belíssimo pavê de pêssego.