Caldo verde cremoso e muito fácil de fazer, uma receita tradicional que é reconfortante e deliciosa Ingredientes da receita de caldo verde cremoso 2 litros de água 700g de mandioca 2 gomos de linguiça calabresa 100g de bacon 3 dentes de alho amassado com sal Tempero baiano, colorau, sal, azeite e coentro (a gosto) 1 tomate 1 xícara (chá) de água 1 cebola 1 maço de couve Modo de preparo Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque as mandiocas em pedaços, os 2 litros de água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão. Escorra a água da mandioca já cozida e retire todos os talinhos do meio dos pedaços. Bata em um liquidificador essa mandioca com a água do cozimento até obter um caldo. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e o bacon picado e deixe dourar bem. Adicione a linguiça calabresa picada e deixe dourar muito bem. Coloque o alho amassado, a cebola picada, o tempero baiano, o colorau e misture bem. Agregue o tomate picado, misture mais e deixe refogar um pouquinho. Adicione a mandioca batida, misture bastante, a água e misture mais. Acerte o sal e se for necessário adicione. Junte a couve picada e deixe ferver por 2 minutos. Finalize com cheiro verde picado e misture novamente. E então, sirva essa delícia de caldo verde cremoso que é de comer rezando!