Pão Recife super fofinho e com sabor de infância, para um café da manhã ou da tarde especial Ingredientes da receita de pão recife Para a massa 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de água morna 1 envelope de fermento biológico seco 2 ovos levemente batidos 5 colheres(sopa) de açúcar 2 colheres(sopa) de leite em pó 2 colheres(sopa) de margarina derretida 1 colher(café) de sal Para a farofa 2 colheres(sopa) de maisena 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 1 ½ colher(sopa) de açúcar 1 colher(sopa) de margarina gelada 1 gema para pincelar Modo de preparo Da massa Coloque numa vasilha a água morna, o fermento biológico, o açúcar, e mexa bem para dissolver totalmente, Adicione os ovos levemente batidos, a margarina derretida e misture para homogeneizar. Acrescente o leite em pó, o sal, misture bem, coloque a farinha de trigo peneirada, misture bem até o ponto de sovar na bancada por 15 minutos até obter uma massa elástica, homogênea que não grude nas mãos. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha levemente untada com manteiga, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos. Da farofa Num recipiente coloque a farinha de trigo, a maisena, o açúcar, a margarina gelada e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea. Montagem Retire a massa do da vasilha e pressione levemente para remover o ar. Divida a massa em 2 porções, pegue uma delas, abra com o rolo, e enrole como um rocambole para obter o pão. Faça o mesmo com a outra porção, disponha numa assadeira untada e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos. Após esse tempo, pincele os pães com gema de ovo, faça cortes superficiais com uma gilete em toda a superfície e polvilhe com a farofa. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 25-30 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, deixe amornar, e se delicie com esse belíssimo pão recife!