Bolinho de chuchu assado com linguiça e cenoura: uma receita diferente e saudável Ingredientes da receita de bolinho de chuchu assado 3 chuchus descascados e sem sementes 4 gomos de linguiça fresca ½ cebola média ralada ½ cenoura ralada 3 ovos 50g de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou aveia em flocos ½ colher (sopa) de fermento em pó Cheiro verde, temperos e azeite (a gosto) Modo de preparo Descasque os chuchus, retire as sementes, corte em pedaços e cozinhe em água fervente até ficarem bem macios. Escorra e reserve. Retire a pele dos gomos de linguiça fresca. Em uma frigideira com um fio de azeite, frite a linguiça até dourar bem, soltando a carne com uma espátula. Reserve. Transfira os chuchus cozidos para um recipiente e amasse bem com um garfo. Adicione a cebola ralada, a cenoura ralada, os ovos, o parmesão ralado, o cheiro verde e os temperos ao chuchu amassado e misture bem. Incorpore a linguiça frita à mistura e mexa até combinar tudo por completo. Acrescente a farinha de trigo ou a aveia em flocos e o fermento em pó e misture até obter uma massa bem homogênea. Unte forminhas de empada com margarina e polvilhe farinha de trigo. Preencha cada forminha com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que os bolinhos estejam bem dourados. Retire do forno, espere esfriar um pouquinho, desenforme e então sirva esse bolinho de chuchu assado gostosíssimo que é uma tentação!