Bolinho de carne moída: petisco de boteco sequinho e saboroso para fazer no conforto da sua casa Ingredientes da receita de bolinho de carne moída 500 g de carne moída magra (pedir para moer 2 vezes) 4 pães amanhecidos com casca, picadinhos 1 cebola picada 1 tomate picado 1 tablete de caldo de costela esfarelado 1 folha de louro 1 dente de alho grande 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de água + ½ xícara (chá) de água 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada 1 colher (café) de chimichurri 1 colher (café) de páprica defumada 1 colher (café) de tempero baiano cheiro-verde picado (a gosto) óleo o quanto baste (para fritar) Modo de preparo No copo do liquidificador coloque: ½ cebola picada, 1 tomate picado, 1 tablete de caldo de costela esfarelado, 1 folha de louro, 1 dente de alho grande, 1 xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de sal. Tampe e bata bem. Despeje essa mistura batida sobre 4 pães amanhecidos com casca, picadinhos e misture tudo muito bem com as mãos e junte mais ½ xícara (chá) de água, tornando a misturar e amassar com as mãos. Entre com 500 g de carne moída magra, 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada, 1 colher (café) de chimichurri, 1 colher (café) de páprica defumada, 1 colher (café) de tempero baiano, cheiro-verde picado a gosto e a outra metade da cebola bem picadinha. Misture tudo com as mãos para homogenizar e em seguida retire uma porção da massinha (cerca de 100 g) e modele o bolinho, passando para um prato. Repita o processo para modelar todos os bolinhos. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, que não pode estar quente demais, adicione alguns bolinhos e deixe fritar para dourar uniformemente. Retire, escorra em papel-toalha e repita o processo para fritar todos os bolinhos. Transfira para uma travessa, sirva e aprecie seu maravilhoso bolinho de carne moída! Bom proveito!