Batata recheada de forno gratinada e suculenta para servir como um acompanhamento irresistível ou prato principal Ingredientes da receita de batata recheada de forno Para a batata 4 batatas Sal a gosto Para a carne moída 500 g de carne moída (moída 2 vezes) 1 colher (sopa) de óleo 4 dentes de alho picados 1 cebola picada 130 g de extrato de tomate ½ sachê de tempero pronto para carne 100 ml de água Cheiro-verde, pimenta calabresa, sal e orégano a gosto Para o molho branco 500 ml de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picadinha 1 tablete de caldo de galinha Noz-moscada a gosto Para a cobertura 1 gomo de linguiça de frango defumada 4 fatias de muçarela Cebolinha a gosto Modo de preparo Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, escorra e reserve. Aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola e acrescente a carne moída, mexendo até ficar bem soltinha. Tempere a carne, adicione o extrato de tomate e a água e deixe cozinhar até apurar. Finalize com cheiro verde. Para o molho branco, derreta a manteiga com o óleo, refogue a cebola, acrescente a farinha e misture bem. Coloque o leite aos poucos, mexendo até formar um creme encorpado. Ajuste os temperos com caldo de galinha e noz-moscada. Frite a linguiça em rodelas até dourar e reserve. Em um refratário, monte camadas de batata, carne moída, molho branco e muçarela. Repita as camadas e finalize com molho branco e a linguiça por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar. Retire do forno e sirva ainda quente.