Cuscuz paulista bem recheado e molhadinho que vai bem em qualquer refeição do seu dia Ingredientes da receita de cuscuz paulista 600 ml da água do cozimento do frango 450 g de peito de frango cozido e desfiado 2 xícaras(chá) de farinha de milho 1 xícara(chá) de palmito picado ½ xícara(chá) de molho de tomate ½ xícara(chá) de pimentão verde ½ xícara(chá) de azeitonas picadas 3 dentes de alho 1 latinha de dueto ( milho + ervilha) sem a água 1 tomate 1 cebola 1 colher(sopa) de colorau ½ colher(sopa) de sal 2 palmitos e azeitonas inteiros para decorar Salsinha e cebolinha a gosto òleo ou azeite a gosto Ovos de codorna a gosto Modo de preparo Numa panela coloque o óleo ou azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione o pimentão e a tomate picados, deixe refogar um pouco, acrescente o molho de tomate, a azeitona, o palmito picado, o dueto de milho verde + ervilha e o frango desfiado. Misture bem, coloque a água do cozimento do frango, o sal, o colorau, a salsinha, a cebolinha, e deixe ferver por 15 minutos para encorpar. Decore o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo, com palmito e azeitonas em rodelas, folhinhas de salsinha e ovos de codorna cortados ao meio. Disponha a mistura do cuscuz, e espalhe bem para ficar nivelado, mas sem retirar a decoração. Deixe esfriar por alguns minutos para ficar mais firme, e desenforme numa travessa para servir. E o cuscuz paulista mais gostoso do mundo ficou pronto!