Pavê de abacaxi com coco: uma sobremesa de taça muito fácil e refrescante que todos vão amar Ingredientes da receita de pavê de abacaxi com coco Para o creme 500 ml de leite 300 ml de mistura para bater chantilly gelada 200 gramas de chocolate branco 50 gramas de coco ralado em flocos 1 caixinha de creme de leite 1 caixinha de leite condensado 3 gemas 3 colheres(sopa) de maisena Para o abacaxi ¼ xícara(chá) de açúcar 1 abacaxi Para a montagem Fitas de coco fresco a gosto Leite para umedecer os biscoitos Biscoito champagne o quanto baste Modo de preparo Do creme Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a maisena, as gemas peneiradas e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o coco ralado, o leite, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. Despeje numa vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar. Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly, e bata bem até atingir picos firmes. Adicione o creme de leite condensado e misture delicadamente para homogeneizar. Do abacaxi Coloque numa panela o abacaxi picado, o açúcar, leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, reduzir o líquido e ficar transparente. Retire do fogo e deixe e esfriar. Adicione o doce de abacaxi já frio no creme e misture para incorporar. Reserve um pouquinho do doce para montagem. Montagem Numa travessa, coloque uma camada de creme de abacaxi e cubra com uma camada de biscoito champagne umedecido no leite. Repita essas camadas até preencher a travessa e finalize com as fitas de coco fresco e doce de abacaxi no centro. Leve para gelar por 3-4 horas. Retire da geladeira e sirva esse maravilhoso pavê de abacaxi com coco!