Bombom de travessa com uvas ou morangos

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 500ml de leite
  • 2 colher (de sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • Morangos ou Uvas à gosto para o recheio
Cobertura
  • 250g de chocolate meio amargo OU ao leite (ou 125g de cada)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:


  • Em uma panela coloque o leite e junte o amido de milho até dissolver, depois adicione o leite condensado e as gemas peneiradas (para peneirar as gemas: coloque numa peneira, fure-as e deixe escorrer, não passe nenhuma colher, apenas deixe escorrer na panela e depois descarte a pele que ficar na peneira).
  • Leve a panela ao fogo baixo e mexa até engrossar (quando atingir o ponto de um creme grosso). Desligue o fogo e reserve. Deixe o creme esfriar, apenas mexa de vez em quando para não criar uma película. 
  • Agora vamos fazer a cobertura: Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Coloque o creme de leite em outro recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, ou ao banho-maria até esquentar.
  • Despeje o creme de leite no chocolate, deixe por 1 minuto e misture até ficar homogêneo e o chocolate derreter por completo. Se você não tiver esquentado o suficiente e o chocolate não derreter por completo, pode levar de volta ao microondas por mais 30 segundos e mexer de novo.

    • Montagem:

    1. Se for usar os morangos corte-os em pedaços pequenos e misture com o creme branco antes de colocar na travessa.
    2. Em uma travessa coloque o creme branco e espalhe, se for usar uvas coloque agora por cima do creme branco empurrando para dentro do creme.
    3. Logo depois, coloque o ganache de chocolate por cima e espalhe com cuidado.
    4. Decore com os morangos ou uvas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
    5. Sirva gelado :

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