Bolo de Batata Doce 

INGREDIENTES
bolo de batata doce
  • 3 gemas
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga (ghee)
  • 250g de batata doce cozida e amassada
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de água do cozimento da batata doce
  • 3 claras em neve
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata as gemas com o açúcar e com a manteiga ghee. Em seguida, adicione a batata doce, misture e acrescente a água, batendo bem. Depois adicione as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve o bolo para assar em forno preaquecido a 200 por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

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