Bolo sem trigo e sem fubá com consistência de bolo pamonha bem cremoso, uma delícia Ingredientes da receita de bolo sem trigo 4 espigas de milho 1 xícara(chá) de açúcar 1 vidro de leite de coco 100 ml de óleo 40 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher(sopa) de fermento em pó 3 ovos Modo de preparo Retire a palha das espigas de milho, coloque numa panela com água fervente, em fogo médio e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e escorra toda a água. Forre totalmente o fundo e as laterais de uma forma redonda ( 20 cm de diâmetro) untada com manteiga, com as palhas aferventadas. Reserve. Com uma faquinha remova todos os grãos de milho das espigas. No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o óleo, o açúcar, os grãos de milho e bater bem para triturar totalmente o milho e homogeneizar. Adicione o parmesão ralado e o fermento em pó e bata rapidamente para incorporar. Despeje essa mistura na forma forrada com a palha de milho e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse lindo bolo sem trigo!