Peixe ao molho: um filé de peixe ensopado com leite de coco que fica com um sabor maravilhoso Ingredientes da receita de peixe ao molho 3 tomates 1 cebola 5 dentes de alho 2 vidros de leite de coco 1 kg de filé de tilápia Lemon pepper e colorau a gosto ½ pimentão amarelo ½ pimentão vermelho Tempero tempera tudo (*) Coentro e cebolinha verde a gosto Sal a gosto Azeite (*) O tempero “Tempera Tudo” é uma mistura versátil, geralmente composta por alho, cebola, sal, colorífico (ou urucum), salsa, orégano, pimentão e, frequentemente, glutamato monossódico para realçar o sabor. Modo de preparo Numa panela coloque o azeite, o alho amassado, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a cebola, o pimentão vermelho e amarelo picados, a tomate picada, e deixe refogar. Coloque o colorau, o lemon pepper, o tempero tempera tudo, o sal, o coentro, a cebolinha, misture bem e refogue um pouco mais. Acrescente o leite de coco, mexa bem, disponha os filés de tilápia previamente temperados com sal, limão e pimenta do reino. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o peixe ficar cozido e o molho encorpar. Finalize com coentro e cebolinha a gosto. Retire do fogo e sirva esse suculento peixe ao molho.