Salada de grão-de-bico com legumes Ingredientes da salada de grão-de-bico com legumes 100g de grão-de-bico Sal e ramos de tomilho a gosto 1 cenoura picada 1 pepino picado 2 tomates picados 1 aipo picado 1 pimentão verde picado 4 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão 4 folhas de alface crespa Modo de preparo Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e sal, e cozinhe em fogo médio até amaciar. Escorra e deixe esfriar. Misture com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão. Tempere com o azeite, o suco de limão e sal. Transfira para uma travessa forrada com as folhas de alface e sirva polvilhado com tomilho.

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