Purê de batata com molho de salsicha para um almoço rápido Ingredientes do purê de batata com molho de salsicha 1kg de batata cozida e amassada 2 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de leite Sal e noz-moscada ralada a gosto Molho 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola fatiada 1/2 pimentão verde picado 2 tomates sem sementes picados 8 salsichas em rodelas 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara (chá) de água Modo de preparo Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, em fogo médio. Junte o pimentão, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a salsicha, o extrato de tomate, a água e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Para o purê, em outra panela, coloque a batata e a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer. Adicione o leite e tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Coloque em uma travessa, cubra com o molho de salsicha e sirva.