peixe com molho tartaro Ingredientes Molho tártaro 1 xícara (chá) de picles de pepino picado 1 xícara (chá) de maionese 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/2 colher (sopa) de mostarda Óleo a gosto Sal a gosto Peixe 1kg de filé de merluza Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) gengibre ralado 1 colher (sopa) de alho espremido 1/2 xícara (chá) de suco de limão 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo suficiente para fritar Folhas de alface para decorar Limão fatiado para decorar Modo de preparo Pique o picles de pepino em cubos bem pequenos. Adicione a maionese, a azeitona, o creme de leite e a mostarda. Tempere com óleo e sal e leve à geladeira enquanto prepara o peixe. Tempere os filés de merluza com sal e pimenta a gosto. Adicione o gengibre, o alho e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos. Misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Passe os filés nessa mistura e tire o excesso. Frite em óleo bem quente até dourar e escorra em papel absorvente. Arrume em uma travessa comprida com folhas de alface por baixo e fatias de limão por cima dos filés. Sirva com o molho tártaro a parte.

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