Waffle sem glúten: receita fácil, saudável e deliciosa para o seu café da manhã Ingredientes da receita 1 xícara (chá) de farinha de arroz; 1/4 de xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; 1 colher (chá) de açúcar de coco, açúcar mascavo ou adoçante culinário (opcional); 1 pitada de sal; 1 ovo; 3/4 de xícara (chá) de leite ou bebida vegetal sem açúcar; 2 colheres (sopa) de óleo de coco, azeite de oliva suave ou manteiga derretida; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional). Para uma versão vegana: substitua o ovo por 1 colher (sopa) de linhaça dourada moída misturada com 3 colheres (sopa) de água. Aguarde cerca de 5 minutos até formar um gel antes de utilizar. Modo de preparo do waffle sem glúten Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento, o açúcar (caso utilize) e o sal. Mexa bem para distribuir todos os ingredientes de maneira uniforme. Em outro recipiente, bata o ovo levemente e acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture até formar um líquido homogêneo. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa delicadamente apenas até incorporar. Evite bater em excesso para manter a massa mais leve. Se perceber que a massa ficou muito espessa, acrescente uma ou duas colheres (sopa) de leite até atingir uma consistência semelhante à de uma massa de panqueca. Aqueça a máquina de waffle conforme as orientações do fabricante e unte levemente, se necessário. Distribua uma porção da massa, feche a máquina e asse por aproximadamente 3 a 5 minutos, ou até que o waffle esteja dourado e crocante.