Jantar low carb saudável, saboroso e com poucos carboidratos, para emagrecer rápido e comer bem na dieta Ingredientes da receita de jantar low carb 1 cebola 3 ovos 1/2 pimentão vermelho 2 dentes de alho Sal, queijo parmesão ralado, azeite e pimenta do reino (a gosto) 250 g de ricota 3 abobrinhas (2 cortadas em fatias e 1 picada) Água morna até cobrir as abobrinhas Modo de preparo Em uma tigela, coloque as abobrinhas fatiadas e a água morna e deixe de molho até amolecer um pouco. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picadinha, misture e deixe murchar. Adicione o sal e misture mais um pouco. Acrescente o alho picadinhos e misture bastante até dourar levemente. Junte o pimentão vermelho e misture. Coloque a pimenta do reino e a abobrinha picada, misture e deixe cozinhar até ficar bem macia. Desligue o fogo e acrescente a ricota e misture mais uma vez. Adicione os ovos e misture mais um pouco. Em uma travessa, forre o fundo e a lateral com as abobrinhas em fatias já molinhas, coloque o recheio do refogado da abobrinha picadinha e dobre os pedaços das abobrinhas em fatias como se fosse uma trouxinha. Cubra com queijo parmesão ralado e um papel alumínio untado com azeite e leve o forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos. E então, retire do forno e saboreie essa gostosura de jantar low carb super leve e maravilhoso!